Orties

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Ex-chef de la Machine à Coudes, Thomas Benady s’est installé depuis le mois de mars rue Rodier dans son nouveau restaurant qu'il a baptisé Chez Orties, la devise c’est la nature, le bio et les saisons. Même tonneau avec la cave : les vins sont naturels...

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Cléo

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Cléo est l’une de nos adresses préférées à Paris, une adresse confidentielle où l’on mange bien pour un excellent rapport qualité prix, le tout dans un cadre magnifique avec un service de qualité. Le chef Zachary Gravillier, originaire du Canada, cuisine...

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Montée

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Montée, c’est le nouveau restaurant gastronomique tenu par le chef Takayuki Nameura, qui a fait ses armes à Kobe et Osaka avant de s’installer à Paris en 2016. Takayuki Nameura nous fait penser à l’un des personnages du film les Sept Samouraïs d'Akira...

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Saint-Joseph

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Dans la ville de l a Garenne Colombes, il y a des entreprises, beaucoup d’entreprises (environ 2898), mais c’est un semi-désert culinaire pour les gastronomes. Les pauvres employés du coin doivent se contenter de leur cantine d’entreprise ou de la multitude...

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Botanique Restaurant

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Botanique c’est l’œuvre d’Alexandre Philippe et Sugio Yamaguchi, un sommelier et un cuisinier, ce qui est un peu le tandem récurrent dans le milieu gastronomique parisien actuel (Alliance, Archeste, ...) . Leur concept, c’est de créer deux lieux en un...

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Virtus

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Virtus, anciennement Clandé, c’est le reboot du restaurant de Marcelo Joulia, l’architecte-gourmet. Qui dit reboot dit deux nouveaux chefs : Chiho Kanzaki et Marcelo di Giacomo qui œuvrent désormais aux manettes de Virtus. Le soir, les deux chefs nous...

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24, Le Restaurant

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« 24 » est le restaurant d’Erwan Merdignac et de Hakim Seghaier, dont nous avions précédemment fait la connaissance lorsqu’il était chez Auguste, le restaurant étoilé de Gaël Orieux. Disons-le tout de suite : Hakim Seghaier et son chef Erwan Merdignac...

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UMA

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Uma est l’abréviation d’Umami, un concept japonais qui décrit la cinquième saveur après l’amer, l’acide, le sucré et le salé. En tous les cas, c’est la cuisine dite Nikkei que propose le chef Lucas Felzine dans ce restaurant sur deux étages du quartier...

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Yen

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Yen est un restaurant japonais, situé dans le quartier de Saint-Germain-des-Prés, spécialisé dans les nouilles soba qui sont faites sur place avec de la farine de blé noir. Le chef de la maison Yen c’est Katsuki Sakurai qui, chaque matin, prépare avec...

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Accents Bourse

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Après avoir passé treize ans à La Truffière rue Blainville dans le V ème à Paris, où il avait obtenu une étoile au Guide Rouge, Jean Christophe Rizet est désormais à son compte aux Accents secondé par sa partenaire et pâtissière Ayumi Sugiyama-Shinjo...

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