Chefs à Table

Thomas Collin et Emmanuel Sudres sont les chefs en charge chez Chefs à Table. L'objectif des deux chefs est de mettre en pratique une cuisine authentique et durable à des prix abordables.

Pour notre dîner, nous avons opté pour le menu classique en cinq étapes à 68 euros. Le menu végétal, pour sa part, est à 60 euros.

Chaque plat est soigneusement élaboré et présenté. Les saveurs sont délicates et équilibrées. Nous avons été séduits par le siphon de pomme de terre, le poireau au ras el hanout et les champignons. Le merlu est parfaitement cuit avec de la purée de chou fleur et de l'écume de tonka hake, ainsi qu'avec des pickles d'oignons.

Pour la boisson, nous avons exprimé notre déception auprès de notre hôte et sommelier, Johan Rousselle, qu'un restaurant gastronomique à notre époque doit avoir une offre de boisson sans alcool plus élargie, sinon la carte des vins, quant à elle, est bien conçue avec des prix abordables comme notre bouteille de Cheverny blanc Romo 2020 des domaines Huards.

Le professionnalisme, la discrétion et l'amabilité font la particularité du service Johan Rousselle.

Chefs à table offrent une belle table avec une cuisine de qualité à des prix encore abordables.

Chefs à Table

15, rue Trousseau

75011 Paris

Téléphone : 09 81 12 93 11

www.chefs-a-table.com