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Tosca, le restaurant italien qui réside dans l'ancien hôtel particulier de Christina Dior, a un nouveau chef : le Romain, Paolo Ambrogio.
Le 21 décembre 2024, nous sommes venus pour déguster une cuisine transalpine avec une touche romaine. Pour ceux qui nous connaissent, nous ne sommes pas fans des restaurants italiens à Paris ou en France car la plupart sont surcotés et surtaxés en raison de leur qualité médiocre.
Nous optons pour Tosca, car nous avons un bon de cadeaux de Relais & Châteaux que nous devons dépenser pour quatre cents euros.
Nous avons pris à la carte les plats comme le Linguine Cacio et Pepe et langoustines, Saint-Pierre, lard de Colonnata, épinards et citron, Poulpe à la braise, châtaignes, chou-fleur et vin rouge ou encore le tartare de boeuf et oeuf poché. Tous les plats étaient satisfaisants, rien d'exceptionnel. Le dessert mangue, caviar et champagne est plus sexy sur le papier qu'en bouche.
La carte des vins est garnie et fait la part belle à chaque région viticole italienne, comme notre bouteille Franciacorta Bellavista 2018.
Le service est impeccable et une mention spéciale pour notre sommelier.
La cuisine italienne de Tosca ne nous a pas convaincus, et pour le moment, nous ne sommes toujours pas fans de la cuisine italienne à Paris.
Tosca
20, rue de Crique
75008 Paris
Téléphone : 01 42 68 10 00
https://www.splendideroyal.fr