Le Christine

Le repas gastronomique le plus délicieux que nous avons fait à Paris en ce moment depuis le début de l'année est le Christine.

Le Christine est membre du groupe Les Becs Parisiens 

Dans une rue calme du quartier Saint-Germain-des-Près, une table charmante mérite qu'on y fasse un détour pour déguster la cuisine inventive et voyageuse de Rodolphe Despagnes.

Nous avons été surpris par la créativité remarquable du jeune chef en savourant son menu de dégustation intitulé "Souvenir". Il a su nous faire revivre des moments mémorables en cinq parties.

La cuisine était excellente, que ce soit pour les amuse-bouche ou les mignardises. Rien n'a été laissé au hasard dans la préparation, le goût, la texture, les produits et la maîtrise technique.

Une cuisine qui se démarque par son dynamisme, son ouverture d'esprit, son esprit voyageur et son énergie éclatante.   Un moment culinaire singulier nous est offert par le chef.

Chacun de ses plats, de la tomate concentrée à la sardine umami, avec une pincée de caviar, a été un vrai régal pour notre palais.

La carte des vins est bien élaborée avec une sélection de champagne de grande qualité, même si nous n'avons pas eu l'opportunité de déguster de vins.

Le service offert par Billy, à la fois hôte et serveur, est impeccable.

Le Christine fait partie de l'une des meilleures tables de l'année 2026 pour nous. Une superbe table dirigée par un chef talentueux.

Le Christine,

1, rue Christine

75006 Paris

Téléphone : 01 40 51 71 64

https://lechristine.becsparisiens.fr