Omma

Omma, qui était autrefois le restaurant Le Clos De La Glycine à Roussillon, a sans aucun doute l'une des plus belles vues sur les ocres de Roussillon.

Cela faisait trois ans que nous étions venus au restaurant Le Clos De La Glycine pour découvrir la cuisine inventive de l'ancien chef Emmanuel Champion.

Désormais, l'hôtel et le restaurant sont renommés Omma. À la manette dans la cuisine, c'est le jeune chef Thomas Lagoutte qui propose une partition provençale avec des produits du terroir et saisonnier.

Pour notre repas, nous avons choisi le menu de 58 euros comprenant un apéritif, une entrée, un plat et un dessert.  Une cuisine rafraîchissante, goûteuse et légère, illustrée par la tarte fine croustillante, tomates cerises et olives Kalamata, et par le poulpe en salade vierge croquante avec cerises et myrtilles de Provence.

Les produits sélectionnés sont de qualité comme l'agneau de Lioux ou le cochon de Ventoux.

La carte des vins est classique qui fait la part belle à la Provence.

Le service est jeune, un peu hésitant mais avec le sourire.

Omma est une belle adresse à Roussillon.

Omma

38, place de la Poste

84220 Roussillon

Téléphone : 04 90 05 60 13

www.ommaluberon.com