For our first gourmet restaurant in Seville, we selected Sobretablas, the restaurant of Camila Ferraro and Roberto Tetas. 

Sobretablas could be described as quite unique in terms of architecture. It is housed in a building constructed in 1929 for the Ibero-American Exhibition in the Porvenir neighbourhood, it still preserves its original façade on the outside and has created different dining atmospheres including lounges with private spaces and a large terrace. 

For our dinner on November 10, we selected the Sobretablas Deluxe tasting menu served in eight courses. From the “Bloody Mary “agrazpachado” and cursed sardine” to the “Cinnamon milk ice-cream with caramel of éclair”, three dishes standout for us were “Squid with a sauce made with garlic, onion, whisky and squid ink”: “Turbot with almonds gazpachuelo” and “Iberian suckling pig with prunes salad”. 

The overall experience was great, the dishes were perfectly executed and presented, Camila Ferraro’s cooking was simple and precise in its construction and creation with distinguished and fine flavors and her dishes were both refreshing and inventive. 

Roberto Tetas' wine list is superb as one would expect. Our choice is an excellent bottle of cava called Visol 2015 from the Mestres estate and a red wine from Cadiz, Taberner 2017 from Huerta de Albala. 

The service is professional, sober, and fluid. The dishes arrive on time with a good rhythm. 

Sobretablas is probably one of the best restaurants in Seville, Camila Ferraro and Roberto Tetas are extremely talented, each in their own field.

Sobretablas

Calle Colombia, 7,

41013 Sevilla, Spain

Tél : +34 955 54 64 51

https://sobretablasrestaurante.com

Our Seville food tour begins with lunch in a residential area in Léon, in a restaurant called Casa Maera, the house founded by Antonio Marea and now run by his daughter. 

This restaurant is off the radar of ordinary tourists. It was advised to us by a Sevillian acquaintance. 

Casa Maera has an intimate and family orientated atmosphere Their cooking is based on fish and seafood, and stews. They use kindness and good service to attract their guests. 

Fresh fish with dishes that are rather unusual in the city, such as chickpeas with prawns, squid meatballs, scrambled egg with cod, pine nut and blood sausage croquettes.

Our lunch was simple, good, and generous, like the owner who, with a big smile, recommended tasty dishes and good wines to us.  

The total cost for this generous lunch for six with six beers and two bottles of wines were 24 Euros per person.

Casa Maera

C. José León, 17

Téléphone : +34 954 34 36 05

Le restaurant Vincent Favre Felix est situé dans la cour de l’abbaye d’Annecy-le-Vieux. un peu excentré du centre-ville. Le restaurant gastronomique étoilé où le chef et son équipe nous proposent une table créative inspirée du terroir savoyard, entre lac et montagne. 

Les produits locaux et de saison triés sur le volet et les noms des producteurs sont mis à l’honneur. Dès que nous sommes confortablement assis, un serveur vient nous présenter le panier des produits que nous allons déguster tout au long de la soirée. 

Pour notre dîner, nous avons sélectionné le menu « Essentiel » à 119 Euros. Une carte blanche en cinq étapes qui laisse la part belle au chef de jouer avec sa créativité. 

Les festivités commencent par une infusion pour nous ouvrir l’appétit ainsi que les amuses-bouches originaux et délicats. Nous enchaînons avec des plats comme l'Oeuf - Beaufort - Café; Perche - Haricot Coco - Combava ou encore son plat signature l'Omble Chevalier - Citron Vert - Verveine, sublimement préparé et exécuté.

Une belle carte des vins digne d’un étoilé de Michelin. Pour notre part, nous avons sélectionné une belle bouteille de Poiré Authentique d’Eric Bordelet. 

Le service par Matthieu et son équipe est instructif, drôle, avenant et professionnel à la fois. 

Le Restaurant Vincent Favre Felix, à la fois atypique et inspirant, propose une cuisine inventive et ludique. 

L’adresse dispose un jardin magnifique avec des œuvres d’art de la fondation Christian Réal et également d’une terrasse pour profiter du soleil et des températures clémentes durant la belle saison. Un bel endroit pour des découvertes culinaires qui sortent du commun.

Vincent Favre Félix

15, chemin de l'Abbaye 

74940 Annecy

Tél: 04 50 01 08 88

https://restaurant-vff.com/fr/

Nous avons de la chance d’avoir le restaurant le Bouillon en bas de l’appartement qu’on avait loué lors de nos vacances de Toussaint. 

Mathieu Chauvin. un chef talentueux et voyageur qui donne à son Bouillon une atmosphère agréable, un lieu qui donne tout suite envie de rentrer pour goûter à une bistronomie gourmande. 

Au Bouillon, on déguste une cuisine de proximité comme l’indique le chef, il valorise les produits élevés et cultivés dans la région de Savoie. Chaque produit est mentionné avec le nom de son producteur. 

Lors de notre dîner, nous avons sélectionné le menu du Bouillon, une entrée, un plat et un dessert pour 39 Euros qui à notre époque est tout à fait raisonnable en termes de prix. 

Nos entrées un œuf bio mollet frit avec champignons et crème de persil, délicieux et gourmand et des raviolis Gyoza accompagnés de bouillon de bœuf parfumé à la citronnelle, carotte et ciboulette, savoureux et goûteux. 

Nos plats, le paleron de bœuf en effiloché, butternut, cacahuètes et jus de bœuf relevé au cacao est fondant à souhait ; le lieu jaune en habit blanc et noir avec de l’ail noir et de l’encre de seiche, radis noir et sauce raifort arrive avec une cuisson au cordon et parfaitement relevé. Finalement, le dessert Pop n’Corn, sablé et tuile de polente, glace caramel beurre salé tout simplement addictif. 

Nous n’avons pas consommé de vins pour notre dîner, nous avons uniquement pris un apéritif de la maison, un crémant à la griotte et liqueur d’Amaretto. 

Le service est sympathique quoiqu’un peu débordé et brouillon car notre serveur a complétement oublié de nous servir notre verre de vin blanc. 

Le Bouillon mérite le détour par sa version de cuisine bistronomique et cosmopolite.

Le Bouillon

9, rue de la Gare

74000 Annecy

Tél :04 50 77 31 02

www.lebouillon-annecy.fr

Lors de notre périple à Annecy pour les vacances de Toussaint, nous n’avons pas la chance avec la météo en revanche on avait très bien mangé. 

On a démarré notre voyage gustatif par le restaurant Bloomer, il est tenu par Maxwell Bloomer et Pierre Marcolin et qui nous proposent une cuisine du marché de première classe. 

Ici les produits sont bien sourcés et sélectionnés et parfaitement mis en œuvre par le chef Paul Belison. Chez Bloomer, la carte du déjeuner est courte, trois entrées, trois plats et deux desserts. 

Notre entrée, le bouillon dashi, courge et œuf mollet mariné est très réconfortant et goûteux. Notre plat, la truite grillée, beurre blanc, fenouil confit et agrumes est excellente, la truite parfaitement cuite et les fenouils confits sont des délices à croquer. 

La carte des vins est superbe, à la fois éclectique et voyageuse, le barman nous a offert un verre de champagne Franck Pascal pour nous faire patienter notre table, le champagne est impeccablement pétillant et fine en bouche. 

Le service est accueillant, chaleureux et avenant, il nous donne envie de revenir. 

Bloomer une superbe adresse pour déjeuner en famille ou entre copains.

Bloomer

14, rue Sommelier

74000 Annecy

Tél : 04 57 41 41 89

www.bloomer-annecy.com