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Hôtel Best Western Les Rives Du Ter à Larmor Plage à Lorient est une belle découverte. Un hôtel quatre étoiles qui dans certains aspects en vaut cinq rien que pour son personnel et son service. Par ailleurs, certains hôtels cinq étoiles en France et surtout à Paris devraient prendre des cours d’accueil et de services chez Best Western Les Rives Du Ter.
Le cadre est magnifique, un environnement naturel et serein, une atmosphère calme et relaxante… un petit coin idyllique au bord de l’Etang du Ter, au cœur de la station balnéaire de Larmor Plage en Bretagne Sud.
Le design de l’hôtel est chic, sobre et élégant à la fois, l’immobilier porte une couleur émeraude et bleue ciel. Les chambres Deluxe sont aérées, avec grand lit au matelas confortable et ferme à la fois et la cerise sur le gâteau, un grand balcon avec vue sur l’étang.
L’hôtel a une espace de bien-être, une piscine chauffée avec sauna et un hammam et une salle de gym pour les plus sportifs.
La restauration est de qualité, du petit-déjeuner au dîner les mets sont variés et divers. Chaque jour pendant notre séminaire nous avons pu goûter à des plats goûteux et bien cuisiné accompagnés par de très bons vins
L’hôtel possède d’excellentes salles de réunions équipées d’outils high-tech et connexion WIFI, ils ont aussi une belle salle de pause qui permet de se détendre entre deux réunions.
Les Rives Du Ter est un lieu extrêmement agréable pour se reposer, pour passer quelques jours en famille ou pour une réunion d’affaire.
Best Western Les Rives Du Ter
15 Bd Jean Monnet
56260 Larmor-Plage
Tél : 02 97 35 33 50
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Louise, le prénom de la grand-mère du chef Julien Corderoch mais aussi celui de son restaurant.
Le chef un ancien de l'Amphitryon, le mythique restaurant de Jean-Paul Abadie à Lorient.
Le cadre du restaurant est composé d’une salle douce élégance bleutée, sobre et chic et au fond une cuisine ouverte où on peut voir le chef s’active avec son équipe pour nous apporter dans l’assiette la pêche du jour. Il faut préciser que le restaurant ne cuisine pas la viande, seulement des produits de la mer.
Pour notre dîner, nous avons sélectionné le menu « Bilgroix » en 5 ancrages à 65 Euros.
Nous démarrons avec les mises en bouche l’huître d’Etel, dashi, crème aux herbes et fleur de bourrache. un mulet du large, brûlé à la flamme, mariné au café et tartelette avec yaourt d’épinard, pamplemousse et yuzu, petites coques et chapelure de brioche aux algues, un trio parfait pour nous ouvrir les appétits. dans les starting-blocks.
La première vague, l’araignée et noisettes torréfiées, gourmande et exquise, la deuxième vague, des coquilles de Saint-Jacques parfaitement snackées, bouillon tiède de crevettes grises à la coriandre et sauce ponzu, la troisième vague, un Saint-Pierre cuit à la vapeur douce, crémeux de chou-fleur et shiitakés rôtis. Les deux dernière vagues, un dessert au poire dans son jus accompagné des feuilles de Shiso et son sorbet et un autre, une glace à la crème avec son caramel et tuiles croquantes.
La carte des vins est assez franco-français, mais bien pensée et élaborée avec quelques originalités comme notre bouteille intitulée le "Cochon Volant".
Le service par une jeune femme très affable et très efficace.
Julien Corderoch pratique cuisine de l’océan de haute vague avec une maîtrise technique irréprochable et le savoir-faire d’un professionnel confirmé.
Louise est un bel hommage à la grand-mère du chef, mais surtout une très bonne adresse pour se délecter d’une cuisine de mer.
Louise
4 Rue Léo le Bourgo
56100 Lorient
Tél : 02 97 84 72 12
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À Table ! Le restaurant de Camille Guérin et Mickaël Desvaux, elle en cuisine et lui en salle. A eux deux, ils proposent une cuisine du marché, des bons produits, le respect des saisons et des producteurs.
Camille Guérin nous propose des plats bistronomiques avec une formule intelligente à 49 Euros le soir. Le menu se décompose de la manière suivante : trois mini entrées à partager, le choix d’un plat de poisson ou de viande, un dessert cuisiné et un gâteau pour l’ensemble des convives.
Les produits sélectionnés sont impeccables, la cuisson au cordon et les saveurs bien distingués. Une cuisine sans chichi et généreuse, il ne reste plus que la cheffe fasse un effort sur le dressage et la présentation de ses plats pour que son restaurant devienne un lieu incontournable dans le septième arrondissement.
La carte des vins est judicieusement pensée et conçue par Mickaël Desvaux comme le fameux « Triple Zéro » du Domaine de la Taille aux Loups de Jacky Blot ou encore le Crozes-Hermitage 2021 Laurent Combier.
Le service par Mickaël Desvaux est excellent, à la fois relaxe, avenant et efficace tout en servant d’excellents vins aux convives.
Une belle adresse et une cheffe talentueuse à découvrir absolument.
A Table!
28, rue du Général Bertrand
75007 Paris
Tél : 01 47 34 30 26
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Cinco Jotas is not only a large producer of Iberian ham but also has restaurants like the one in Seville where we ended our culinary journey.
As we expected, we eat superb pieces of Iberian ham whether Bellota or Jabugo but not only that, they have other very good dishes like shrimp croquettes with Kimchi, Pappardelle with Jerez sherry and Cinco Jotas, tomato salad with tuna belly and onion, fried squid with apple aioli and fried Padron’s peppers with flakes of fried onions.
For our lunch, we didn’t drink wine, but we did have a refreshing glass of Sevillana sangria.
The service is speedy but efficient even though the restaurant was packed.
If you are an aficionados of “Jamon Iberico” like us, you should set your feet at least once in a Cinco Jotas’ restaurant.
Cinco Jotas Sevilla
Calle de Castelar, 1,
41001 Sevilla, Spain
Tél : +34 954 21 07 63
www.osborne.es
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Espacio Eslava is truly a spectacular place as our friend from Barcelona said in the middle of our meal. Our Barcelonese friend is right, in fact, the tapas and dishes offered by chef Isabel Capote are truly exceptional.
Each dish is designed not only for visual pleasure but also to satisfy the most demanding palates such as Grilled navajas (razorshell) with lemon and the “Cigar for Bequer”, a smooth bechamel with squid ink, cuttlefish and seaweed wrapped in pastry. Each piece is a discovery and a delight.
We are impressed by the mastery of the cooking and the creativity of the dishes. The dessert menu is truly grandiose like old cheese ice cream. It made with various types of cheese and served over quince cream and goji berry sauce or the chocolate cake and orange essences.
The wine list is fabulous like our bottles that we ordered, the White from "Tierra Savia" 2020 which is called Mirlo and the Red from the Sierra Norte region of Seville in the name of Zancuo with the Tempranillo and Syrah grapes from 2020.
The service is professional, smiling, and informative.
Espacio Eslava is a must try when you are in Seville. The restaurant is not very large with twenty-four seats inside and around ten seats at the counter and a few tables on the terrace and it gets crowded very quickly. It is necessary to book at least one or two weeks in advance.
Espacio Eslava
Calle Eslava, 3,
41002 Sevilla, Spain
Tél :+34 954 90 65 68
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