Quasi-inconnu en France, Anthony Bourdain était un globe-trotter et surtout un globe-fooder. D'abord chef lui-même, sa passion l'a ensuite amené à voyager dans le monde entier pour découvrir d'autres cultures et d'autres lifestyles à travers les cuisines locales. Curieux insatiable (au propre comme au figuré), ses émissions télé No Reservations, The Layover et surtout Parts Unknown (dans l'épisode sur le Vietnam il avait réussi à convaincre Barack Obama, alors POTUS, de venir partager avec lui un Bun Cha dans un boui-boui à Hanoï, tous les deux assis sur des tabourets en plastique minuscules, Bourdain enseignant à Obama l'art du "slurp" pour manger les nouilles) avaient fait de lui un véritable ambassadeur culturel et de nous des fans assidus.

Anthony Bourdain s'est suicidé le vendredi 8 juin 2018, à Strasbourg où il tournait la nouvelle saison de Parts Unknown. Il avait 61 ans. Bien sûr je ne le connaissais pas personnellement mais j'adorais le personnage (et quel personnage !), son approche des voyages, de la bouffe et, malgré tout, de la vie. Et cette voix...

Anthony, tu nous manques déjà.

Article signé par Pivoine

Jouevance est une petite épicerie fine qui se trouve à proximité de la gare d’Austerlitz au 14, boulevard de Saint-Marcel.

Si jamais vous passez par là, avant de prendre le train, et que vous avez besoin d’un cadeau pour un ami ou un membre de la famille, Jouevance a tout ce qu'il vous faut pour faire plaisir.

 
Vous y trouverez du bon vin avec quelques belles références de la Loire à la Bourgogne en passant évidemment par le Bordelais ; des jus de fruits bio, des pâtés de la maison Vidal, du chocolat de Michel Cluizel, du yaourt de Touraine et des friandises.

Jouevance se la joue éclectique par la diversité de ses produits et son offre, de plus le gérant, Monsieur Philippe Hô Van Cam est sympathique, avenant et serviable, n’hésitant pas à expliquer à ses clients l’histoire de chaque produit.

Jouevance

14, boulevard Saint-Marcel

75005 Paris

Le chef Jonathan Lor nous confirme qu’il a tout d’un grand : le talent, l’humilité et une vision claire de sa cuisine. Nous sommes d'autant plus impressionnés que la moyenne d’âge de son équipe est de 24 ans.

Lors de notre dîner du 26 mai 2018, pour fêter un anniversaire, les sept convives que nous étions fûmes épatés par son menu « Découverte » en six assiettes pour 47 euros.

Chaque plat était limpide, précis et parfaitement exécuté, comme son cœur de saumon, avocat wasabi, sésame noir et vinaigrette au fruit de la passion ; ou encore son œuf parfait, crème d’aubergine, compotée de poivrons et pickles d’oignons et crumble amandes.

Voilà comment, en six plats, Jonathan Lor a conquis nos palais de gastronomes expérimentés et aguerris.
Le service par le cousin du chef est affable, souriant, sympathique et relax à l’image de l’ambiance du restaurant.

La carte des vins est un peu courte, elle mériterait de s'étoffer un peu.

Le cadre est sobre, avec du mobilier en bois clair et vue sur la cuisine ouverte où la jeunesse talentueuse est à l’œuvre.

C’est une adresse à déguster absolument en famille ou avec des amis. C’est vraiment notre coup cœur de l’année.

A  nos chers lecteurs et lectrices, nous sommes désolés pour les photos, nous avons oubliés de prendre certains plats, car c'était la soirée d'anniversaire de votre Littleboboon préféré.

L'Hommage

36, avenue de Choisy

75013 Paris

Tél :  01 44 24 38 70

www.lhommageparis.com

Senzanome in Brussels means “Without a Name” in Italian; it is considered one of the fifty best Italian restaurants in Europe and one of the high dining venues in Belgium.

At Littleboboon, we are very wary of high-end Italian gastronomy as we usually find it overrated, or at least we did so until last March when we went to have lunch at Lumen in Milano where chef Luigi Taglienti dazzled us with his cooking. So we went to Senzanome with mixed feelings, hoping that Giovanni Bruno's  level of cooking would match Lumen's.

For our dinner, we opted for the “Degustation”menu in seven courses. Our hopes were high after the first four dishes: we had to admit they were pretty good indeed, we thought that at last Giovanni Bruno and his team deserved their one-star at the Michelin Guide.

Unfortunately, just as we had experienced at Marc Fosh restaurant in Mallorca, the following dishes broke our appetite and feelings: the fish was too salty, the desserts were mundane and pretty bad, definitely not up to the standards of a high-end restaurant.

The restaurant itself is beautiful, stylish and well located in the area of le Petit Sablon in Brussels.

The service, very cold and a little bit snob when we arrived, started to loosen up halfway through the meal and eventually became more relaxed -- our Maitre d' even cracked a smile on our way out.

The wine list was very good with a great selection of Italian wines and a decent offer of by-the-glass.
Irregularities are the traps and weaknesses of some chefs. As human beings we understand that chefs cannot always be at the top but as patrons we can hardly tolerate that they spoil our dinner.

In our opinion, Senzanome had better step up their game if they want to keep their star in the Michelin Guide.

Senzanome

Address : Place du Petit Sablon, 1

1000 Brussels

Belgium

Tel :+32 2 223 16 17

www.senzanome.be