• If you wish a more intimate venue for dinner, Hide Above is definitely your place. Hide restaurant is extravaganza in every sense with three levels: ground level is like a sophisticated bistro; Hide Above, on the first floor, offers the gastronomy experience; and finally, the wine cellar level is perfect for after dinner parties or cocktails and drinks before dinner.

    We chose Hide Above to celebrate a double birthday on July 13th 2019. We did not expect to see a huge crowd and yet each level of the restaurant was full; even the two private dining rooms were taken.

    We said to ourselves it’s full and noisy, it must be good and we were notdisappointed. Hide Above offers a tasting menu of seven dishes for 115£. By London standards it seems reasonably priced.

    We started with what they calle “Vegetables; Flesh & Bones and Bread & and Broth” every single amuse bouche was very good. Four dishes stood out in our menu: the “Nest egg”, which is the chef's signature dish; the amazing “Cornish lobster” ; the “Roast Herwick lamb” and the “Green olive and olive oil ice cream”. All the produce and ingredients were irreproachable and the cooking was skillful and artful, however it was not so for every dish as the “Cured Scottish salmon with barley & seaweed” was surprisingly bland.

    The wine list at Hide Above is exceptional, one of the most if not the most incredible wine list we've had to see so far. It has around ten thousand bottles you can browse on an iPad and an additional paper ledger with at least four pages of wines by the glass and ten pages of half bottles. Most of the bottles were available at Hedonism Wine shop nearby and the rest at the cellar of Hide.

    The service was efficient and in tempo, with a multitude of accents from the four corners of Europe like in the Babel tower.

    Our dining experience at Hide Above was one of a kind. The restaurant is beautiful (that staircase!), the food is pretty good and it seems that the executive chef, Ollie Dabbous, is not one to shy away from taking risks.  Nevertheless, the place might be a bit intimidating for some who would prefer a more sober and quieter eatery.

    Hide

    85, Picadilly

    London, W1J 7NB

    Uinted Kingdom

    Tel: 020 3146 8666

    Hide Above

    Hide Above

    Hide Above

     

    Hide Above

    Hide Above

     

     

    Hide Above

    Hide Above

    Hide Above

    Hide Above

    Hide Above

    Hide Above

    Hide Above

    Hide Above

    Hide Above

    Hide Above

    Hide Above

    Hide Above

    Hide Above

    Hide Above

    www.hide.co.uk/restaurant/above


    votre commentaire
  • Pour des retrouvailles avec un couple d’amis que nous n’avions pas vu depuis près de trois ans, avec la contrainte pratique du quartier de Montparnasse, nous nous sommes dit "et si nous retournions chez Toyo ?". Toyo, le restaurant du chef Toyomitsu Nakayama, nous avait beaucoup déçu lors de notre dernière visite début 2010, et ce à plus d'un titre : service très lent, cuisine manquant de saveur, salle mal aérée et carte des vins assez chère.

    Neuf ans plus tard, nous revoilà pour ce déjeuner entre amis, et comme si rien n'avait changé nous retrouvons notre table de prédilection dans la petite salle du fond. Au déjeuner du mardi au samedi le repas est à 39 euros (entrée-plat-dessert) ou 49 euros (2 entrées-plat-dessert).

    La cuisine de Toyomitsu Nakayama  a muri, on sent une plus grande maîtrise dans la création des plats.  Le repas débute par un amuse-bouche visuellement très réussi avec différents légumes et fruits. Suit l'entrée de thon rouge au fromage blanc, frais et équilibré, parfait pour un jour de grande chaleur. En plat un merlan à la plancha et aux champignons, cuisson parfaite mais le tout est un peu fade et manque de saveurs, pourrait être un peu plus relevé. Enfin le dessert, un espuma de banane sur une glace au caramel et poudre de café, aérien et délicieux.

    La carte des vins est certes très belle mais pas très accessible : la bouteille la moins chère étant à 46 euros. Néanmoins, nous avons fait une belle découverte avec un vin italien de la région Emilie-Romagne, une bouteille de bianco antico de podere Pradorolo 2016.

    Le service s'est aussi amélioré, plus avenant, plus relax et moins lent.

    Toyo a pris de la bouteille, l’endroit est plus serein et la cuisine possède plus de maîtrise technique et est beaucoup plus épanouie qu’il y a dix ans.

     

    Toyo

    17 Rue Jules Chaplain

    75006 Paris

    Tél : 01 43 54 28 03

    www.restaurant-toyo.com

    ToyoToyoToyoToyoToyoToyoToyoToyoToyoToyo


    votre commentaire



    Suivre le flux RSS des articles
    Suivre le flux RSS des commentaires