Le Château de Fonscolombe, au cœur de la Provence, est une demeure d'une beauté saisissante. Après dix huit mois de travaux, la restauration du domaine est une réussite totale, de la porte qui mène au chateau à l'entrée du restaurant l'Orangerie jusqu' à la terrasse qui donne sur un jardin magnifique, avec fontaine et statues.

C'est dans ce lieu magique que nous avons dîné le 16 août 2019, en terrasse.

A notre grande surprise, les quatre menus du soir sont très abordables : le menu “Découverte” à 48 euros, “Prestige” à 60 euros, “Dégustation” à 75 euros et enfin “Vegan” à 45 euros.

Nous avons choisi le menu “Découverte” en quatre plats plus amuse-bouches et mignardises.

Sans être exceptionnelle la cuisine du jeune chef Romain Franchesi est suffisamment bonne pour que nous puissions la savourer et l'apprécier à sa juste valeur. A ce titre, le poulpe, crème de cresson, poivrons confits et piments d'Espelette ou encore le rouget, fleurs de courgettes, caponata et sauce vierge sont très bien.

L'Orangerie possède une très belle carte des vins qui, bien évidemment, privilégie le vignoble du domaine de Fonscolombe qui, de plus, travaille en bio.

Petit bémol pour le service, lent et un peu dispersé.

L'Orangerie au Château Fonscolombe est parfait pour un dîner entre amis comme c'était notre cas, mais convient aussi à une soirée romantique entre amoureux. Le château propose aussi tous les vendredis pendant l'éte des dîners-concerts et a récemment ouvert une partie de son jardin pour une expérience tapas et barbecue.

L'orangerie

Château du Fonscolombe

Route de Saint-Canadet,

13610 Le Puy-Sainte-Réparade

Tél: 04 42 21 13 13

Notre périple cet été dans le Sud a commencé par une première étape gastronomique au restaurant de Tourrel qui se niche dans l'hôtel du même nom à Saint Rémy de Provence. C'est là que le jeune chef Jérémy Scalia dévoile tout son talent culinaire.

Au dîner, deux menus sont proposés : « Signature » en quatre plats et « Dégustation » en cinq plats.

La cuisine de Jérémy Scalia n'est pas seulement bonne voire très bonne, elle est aussi belle et fraîche comme la Provence. Une cuisine de terroir de haute volée comme sa belle tomate de Provence confite au thym, citron, olives et pain grillé.

Nous avons été impressionnés par sa maîtrise technique, ses compositions, son sens de l'équilibre avec les ingrédients, le tout donne des plats savoureux parfaitement dosés et cuisinés.

La carte des vins est dotée comme il faut avec de belles références, une belle sélection de vins de Provence et surtout une offre au verre intéressante tel le domaine de l'Enclos 2016 de Romain et Damien Bouchard.

Le service par le maître d'hôtel était professionnel, avenant, souriant et chaleureux.

Le restaurant de Tourrel avec Jérémy Scalia vaut bien une escale à Saint Rémy de Provence. Ce fut notre plus belle table de l'été cette année.

Restaurant de Tourrel

5 Rue Carnot, 13210 Saint-Rémy-de-Provence 

Tel : 04 84 35 07 20