Le H c’est pour Hubert (Duchenne), le chef de ce restaurant ouvert depuis à peine trois mois. Hubert Duchenne a tout d’un grand. Son restaurant est magnifiquement conçu avec huit tables qui peuvent accueillir une vingtaine de couverts.  Restaurant H se trouve à la frontière entre Bastille et le Marais dans la rue Jean Beausire.

Hubert Duchenne nous propose une carte avec trois menus « Passage » (30 euros, au déjeuner uniquement) ; « Itinéraire » (50 euros) et « Evasion » (70 euros). Nous avons choisi « Itinéraire » en cinq plats plus amuse-bouche, pré-dessert et mignardises. A ce tarif, l'offre est superbe.

Passons à l’assiette, de l’amuse-bouche au café, tout est d’une qualité exceptionnelle, du produit choisi à la cuisson, de la présentation à la dégustation. Chaque plat apporte sa finesse et ses saveurs qui sortent de l’ordinaire. Une cuisine parfaitement calibrée et équilibrée 

La carte des vins propose une belle sélection au verre et même un champagne de la maison Baron de Rothschild.

Le service est assuré par une charmante hôtesse et un sommelier anciennement chez Toyo.

Restaurant H c’est la perle du moment, courrez-y, les places sont limitées.

Restaurant H 

Adresse : 13 Rue Jean Beausire, 75004 Paris 

Téléphone :01 43 48 80 96 

Horaires :  

www.restauranth.com