Kazuhiro Fujieda (ex-Chamarré Montmartre et Arpège) a repris l’ancien restaurant le Jeu de Quilles de Bruno Reix, qui était aussi un ancien d’Alain Passard, et l’a renommé « Aux Plumes ».

Kazuhiro Fujieda se fait un devoir de faire une cuisine de saison au goût du jour avec des produits de qualité. De plus, il a de la chance d’avoir la boucherie Hugo Desnoyer comme voisin, ce qui lui permet de se fournir chez eux pour ses viandes.

Il nous propose une cuisine fine et généreuse à la fois, parfaitement exécutée avec quelques petites touches nippones. Un menu à 38 euros pour une entrée, un plat et un dessert ou un menu dégustation à 50 euros pour six plats sont proposés par le chef et de son équipe.

La carte de vin est cosmopolite et voyageuse, on a goûté un original « White Spirit » le vignoble réveillé et un « Footprint » sud-africain en passant par le Chili avec Carmenere de Santa Rita.

Le service est sympa, convivial et compétent, le manager et sommelier était de bon conseil au niveau des quilles.

Nous souhaitons un joli succès au restaurant  comme l’avait été le Jeu de Quilles.

Aux Plumes

45, rue Boulard 

Paris (75014) 

TÉL : +33 1 53 90 76 22 

Métro : Mouton-Duvernet, Denfert Rochereau 

Site : auxplumes.com

Notre meilleur souvenir en Uruguay fut notre séjour à la Finca Piedra, une estancia privilégiant l'écotourisme qui permet d'entrevoir la vie de la campagne uruguayenne.

La Finca Piedra est située en plein cœur du département de San José à 125 KM de Montevideo, elle est tenue par une française, Sandrine Van Kerckhoven. Son domaine est magnifique avec une réserve d'animaux plus ou moins exotiques : autruches, poules, paons, capybaras, chèvres et vaches. La finca possède aussi des chevaux magnifiques pour faire des ballades équestres.

Si vous êtes en quête de repos comme nous, c'est l'endroit idéal pour se ressourcer. Pas besoin de quitter l'endroit, vous pouvez trouver votre bonheur sur place car le séjour en pension complète comprend le petit déjeuner, le déjeuner, le goûter et le dîner ainsi qu'une activité accompagnée par jour. Pour la détente, il y a une piscine, une salle de jeux avec table de billard américain, ping pong, mini terrain de basquet et pétanque. Et s'il fait mauvais, vous pourrez toujours lire un bon livre au coin du feu de la grande cheminée ou dans la salle de lecture.

La nourriture est bonne et copieuse, elle est bien meilleure que ce que nous avons pu trouver en général en Uruguay.

Le vin du domaine est à découvrir, les différents cépages comme le Tannat et autres sont à déguster avec modération.

Le personnel est gentil, serviable, compétent et multilingue (espagnol, français et un peu d'anglais).

L'adresse vaut vraiment le détour pour un séjour de quelques jours.

Finca Piedra

Ruta 23 km 125, Mal Abrigo,

Departamento de San José, Uruguay

Tel: (+598) 43 403 118
info@fincapiedra.com

http://www.fincapiedra.com

Martin Lavecchia worked and lived for nine years in Spain, where he trained at El Celler de Can Roca, a three stars Michelin and #1 in the 50 World's Best Restaurants of 2013; he also worked at the restaurant Alkimia in Barcelona.

Since 2012, he’s back in his native country of Uruguay and settled down in Montevideo where he opened his own restaurant in the Old Town called "FOC" which means “fire” in Catalan. In February 2016, he moved his restaurant to Punta Carretas, a posher neighborhood. The restaurant is spacious and beautifully designed in black with dark wood tables and comfortable chairs and sofas; it has two floors and a wonderful patio for summer lunch and dining.

Now, let’s talk about our dinner of Friday November 4th 2016: we chose the tasting menu of five dishes at 1,500 Uruguayan Pesos (50 Euros) which was the best quality/price meal that you can find anywhere in Uruguay.

The menu consisted of one amuse-bouche, an entrée, a fish dish, a meat dish and two desserts. It was simply wonderful, the best meal of our entire stay in Uruguay, besides the Bodega Bouza’s restaurant.

Each dish was well prepared and tasty, even the croquetas that our son had ordered were crispy and flavorsome, even our pre-dinner "FOC" cocktail was quite original.

The service was very nice and helpful, tried to speak some English.

The wine list had a very good local selection and international brands, with a nice choice of cocktails.

Martin Lavecchia is probably the best chef cooking in Montevideo at the moment, and FOC surely is the best restaurant in the whole Uruguay.

FOC

Address : Ramón Fernández, 11300 Montevideo, Departamento de Montevideo, Uruguay

Telephone : +598 91 654 227

Mail: focresto@gmail.com

Schedules Tueasday to Saturday from 20H00. Closed on Sunday.

 The best thing you could do on a Sunday in Montevideo is to visit the Bodega Bouza which is probably the most beautiful bodega in Uruguay and also to lunch at its restaurant which offers one of the best cooking in Uruguay.

Besides  a stunning landscape with a beautiful view of the vineyard and an impressive collection of antique cars and motorbikes, there is a very good table led by the chef Marcelo Garcia with his professional staff,  particularly the sommelier, Juan Alvarez.

The restaurant is spacious, airy with a view on the large kitchen. The chef proposes an à la carte menu with seven choices of cold and hot entrées, seven choices of meat and fish dishes, and finally ten desserts. All the vegetables and ingredients come directly from the bodega own garden

Every dish was perfectly prepared and cooked, especially the Gambas Risotto with saffron and the Orange Panacotta. Our meal was served with a white wine Albarino 2016 and a red wine from Monte Vide Eu 2014.

The service was very professional and competent with some members of the staff speaking English.

The Bodega Bouza was a great choice for us to spend our Sunday afternoon in the countryside with good wines and good food.

Bodega Bouza

Address : Cno. de la Redención 7658 bis

Telephone : +598 2323 7491

www.bodegabouza.com

Here are a few facts all travelers should know before visiting Uruguay: