Pollen est le nouveau restaurant en vogue à Avignon et il est tenu par un jeune talent nommé Mathieu Desmarets, un chef très inspiré par le style nordique tant côté cuisine que déco en salle.

Le lieu se trouve en plein centre d'Avignon, rue de la Petite-Calade dans une ancienne bâtisse rénovée avec une petite cour intérieure.

Le restaurant a 28 couverts qui étaient vite remplis lors de notre visite.

Que propose Mathieu Desmarets à ses convives ? Une cuisine épurée où les goûts et les saveurs sont parfaitement maîtrisés.

Il y avait deux menus lors de notre dîner du 3 août 2018 : le menu en quatre séquences à 39 euros ou le menu carte blanche avec deux entrées, deux viandes, deux poissons et deux desserts pour 58 euros. Pour ce rapport qualité/prix c’est presque donné.

Les plats sont légers, parfumés, inventifs et bien dosés.

Une carte de vins raisonnable, fournie avec quelque belles références en bio, mais aussi du champagne de la maison Collet dont la bouteille en rosé était sublime.

Le service est décontracté, jeune, avenant et souriant par l’ensemble des cuisiniers.

C’est sûrement l’une des meilleures adresses d’Avignon à l'heure actuelle. N’hésitez pas à courir pour découvrir le talent d’un probable futur grand chef.

 Pollen

3 bis Rue Petite Calade

84000 Avignon

Téléphone : 04 86 34 93 74

pollen-restaurant.fr