« 24 » est le restaurant d’Erwan Merdignac et de Hakim Seghaier, dont nous avions précédemment fait la connaissance lorsqu’il était chez Auguste, le restaurant étoilé de Gaël Orieux.

Disons-le tout de suite : Hakim Seghaier et son chef Erwan Merdignac visent les étoiles. Dès le moment où nous pénétrons dans le restaurant, l’ambiance (chic, élégante et sobre à la fois) du lieu nous fait oublier que nous sommes dans le 8^ème arrondissement business.

Mais la vraie beauté est dans l’assiette où le chef nous concocte un menu déjeuner avec un rapport qualité prix aussi bien que son voisin d’en face Maoto Aoki. Le menu 24 Express qui va de 29 euros pour deux plats à 33 euros pour le plus classique entrée-plat-dessert est une vraie perle.

Pour notre déjeuner du jeudi 2 mars 2017, nous avons pris en entrée, le filet de lisette en escabèche à l’orange, d’une légèreté printanière et savoureuse. Notre plat, le lieu jaune accompagnée d’une mousseline de fenouil au beurre Nantais basilic fut délicieux avec une cuisson parfaite. Pour terminer, en guise de dessert, une salade de fraise, aérienne et délicieuse.

La carte des vins sélectionnée par Hakim Seghaier est remplie de belles références.

Le service par Hakim Seghaier et son équipe est courtois, professionnel et avenant.

Avec les restaurants « 24 » et Makoto Aoki, la rue Jean Mermoz se dote de deux belles adresses gastronomiques.

24 Le Restaurant 

24 rue Jean Mermoz
Paris 8e
Tél. 01 42 25 24 24
Menus : 29 (formule, déj.), 33 (déj.), 70 (dégustation) 

24lerestaurant.fr