• Piment was the second restaurant we went to during our weekend in Hamburg in July 2017.

    It is located in the bourgeois bohemian area of Eppendorf. For our dinner on July 15th, we had a choice of two menus: Piment and Nouri’s each for 108 euros.  We opted for Piment.

    Our meal started with an amuse-bouche that was delicate with a touch of spices, then arrived the mackerel starter which was light and flavorsome.  Our second dish was a couscous with turnip, a specialty of chef Wahabi Nouri due to his Moroccan heritage, followed by a Skrei with pomelo and lemon velouté.  The halibut fish was served perfectly crispy and cooked and finally a clementine sorbet with elderflower foam.

    The wine list was very short for a Michelin-starred restaurant.

    The service in solitaire by maître d’ and sommelier.

    Piment deserves its star for innovative cooking and the chef's technique, however it lacks some kind of je-ne-sais-quoi to make it really great.

     PimentPimentPimentPimentPimentPimentPimentPimentPimentPimentPimentPimentPiment

    Piment

    Address : Lehmweg 29,
    20251 Hamburg, Germany
     
    Tel : +49 40 42937788
    www.restaurant-piment.de
     

     


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  •  Le Canard NouveauLe Canard NouveauLe Canard NouveauLe Canard NouveauLe Canard NouveauLe Canard NouveauLe Canard NouveauLe Canard NouveauLe Canard NouveauLe Canard NouveauLe Canard NouveauLe Canard NouveauLe Canard NouveauHamburg is not only one of the most beautiful cities in Europe, it also offers a great choice of lodging from beautiful apartment rentals to five-star hotels and good eating options from street food to Michelin-starred restaurants.
     

    We were lucky to spend our July 14th, 2017 three-day weekend there to visit and eat our way through the city.

    Our first stop was le Canard Nouveau, a one Michelin star restaurant located in the residential ElbChausse area with a view on the Elb river and the harbor that was beautiful in a peculiar kind of way.

    The restaurant itself is a work of art from the famous architects Von Gerkan, Marg and partners. It has a great terrace, best for a summer evening romantic dinner, a Japanese room for a group of friends and a Kitchen booth to watch the chef, Florian Pöschl and his team at work.

    We were at le Canard Nouveau for a birthday celebration and almost had the whole restaurant to ourselves that day. The lunch menu is a great offer: it changes every day and costs only 39 euros for two courses and 41 euros for three.

    Florian Poschl's cooking was full of flavors, the products chosen were first rated and perfectly cooked, even though some dishes were a little bit too salty.

    The wine list had a great choice of German and Austrian wines with a good by-the-glass selection, from the Champagnes to the digestives.

    The service was very professional and efficient.

    This is a safe bet in Hamburg if you want to eat good food, for a good price in a nice surrounding.

     

    Le Canard Nouveau

    Address : Elbchaussee 139,
    22763 Hamburg, Germany
    Tel : +49 40 88129531
    www.lecanard-hamburg.d

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  • La Loge Thélème 

    La Loge Thélème est le petit frère de la Scène Thélème, le restaurant étoilé de Pierre Rigothier par loin de l’Arche de Triomphe.  

    La Loge Thélème c’est un espace pour ceux qui n’ont pas le temps de déjeuner au restaurant étoilé d’en face, pour les cadres pressés et pour les jeunes salariés qui n’ont pas trop de budget pour dépenser. 

    L’endroit est petit, mais assez spacieux pour déjeuner tranquillement, car il y a trois tables et un petit comptoir où trois personnes peut être assise.  

    La Loge Thélème propose trois formules de déjeuner, la formule du jour, un plat ou une salade et un dessert pour 8.90 euros à emporter et 11.90 euros sur place ; la formule carte, un plat chaud et un dessert du pâtissier Pierre Chirac pour 15.90 euros, ou encore la formule du gastronome itinérant, un sandwich composé par vos soins et un dessert de Pierre Chirac pour 12.90 euros. 

    Nous avons essayé chaque formule, le tout est frais, bon, même parfois très bon, les pâtisseries et les desserts de Pierre Chirac sont délicieux et gourmands. 

    Le service est jeune et très sympathique. 

    C’est une adresse sympathique, bon, tranquille avec un rapport qualité/prix excellent pour le quartier. Ça donne envie de découvrir la Scène Thélème juste en face. 

     

    La Loge Thélème 

    13, rue Troyon 

    75017 Paris 

    Téléphone : +33177670740 

    www.lalogetheleme.fr

     La Loge ThélèmeLa Loge ThélèmeLa Loge ThélèmeLa Loge ThélèmeLa Loge Thélème

     

     


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  • Le restaurant Pertinence où nous avons dîné le 22 juillet est vraiment magnifique : canopée en bois clair, murs et mobilier blancs, rideaux en simili cuir assortis, vaisselle Bernardaud. Seulement dix-huit convives peuvent s'installer dans ce cocon pour déjeuner ou dîner en toute intimité.

    Pertinence cest d'abord lœuvre gastronomique de  Ryunosuke Naito et Kwen Liew, partenaires en cuisine mais aussi dans la vie, mais c'est aussi la devise de leur cuisine, une cuisine juste, subtile, équilibrée et parfaitement exécutée.

    Le dîner nous offre un menu en six services pour 85 euros, de lamuse-bouche au dessert, le tout soigné, savoureux et bien calibré, sans fausse note. 

    La carte des vins propose de belles références avec un fort accent sur la Bourgogne, mais aussi des vins aux verres comme une coupe de Champagne Brut Premier de Louis Roederer ou encore un Blanc sublime, Vinci de Coyade de la côte Catalane.

    Le service par lunique maître dhôtel et sommelier, sobre, compétent et affable. 

    Pertinence est clairement notre coup cœur du premier semestre 2017. Nous souhaitons une belle réussite à Ryunosuke Naito et Kwen Liew et espérons quils montent en puissance dans leur cuisine. 

     

    Pertinence

    29 rue de l’Exposition

    75007 Paris

    Tel: +33145552096

    www.restaurantpertinence.com

     


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  • Ex-chef de la Machine à Coudes, Thomas Benady s’est installé depuis le mois de mars rue Rodier dans son nouveau restaurant qu'il a baptisé

    Chez Orties, la devise c’est la nature, le bio et les saisons. Même tonneau avec la cave : les vins sont naturels et en bio dynamique.

    Le chef nous propose un menu déjeuner à 28 euros pour quatre plats et au dîner un menu six plats pour 45 euros, ce qui est un très bon rapport qualité prix pour une cuisine de haute volée.

    Lors de notre dîner du 23 juin 2017, les plats servis ont été d’une fraîcheur remarquable, les produits sélectionnés combinés avec le savoir-faire du chef nous ont bluffés, surtout le plat qui contenait l’œuf confit, même les tranches de jambon noir de Bigorre servies à l’apéro étaient succulentes.

    La carte des vins fait la part belle aux vins naturels avec de belles bouteilles bio comme le Mâcon Village bio de chez Julien Guillot 2015.

    Le restaurant est tout en longueur avec une décoration sobre, de style nordique, mais avec un gros bémol : c'est très mal insonorisé et dès que la salle est remplie, on ne s'entend plus parler.

    Le service était assuré en solo par notre sommelier.

    En bref, Orties est une excellente adresse pour un dîner entre potes par exemple.

     

    Orties

    orties-restaurant.paris
    01 45 26 86 26  

    OrtiesOrtiesOrtiesOrties


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