Cléo est l’une de nos adresses préférées à Paris, une adresse confidentielle où l’on mange bien pour un excellent rapport qualité prix, le tout dans un cadre magnifique avec un service de qualité.

Le chef Zachary Gravillier, originaire du Canada, cuisine des produits de saison. Dans sa carte, il y a cinq entrées, cinq plats et cinq desserts. Une carte courte mais pertinente où il peut combiner les produits et les saveurs. Il nous concocte aussi trois menus, Cléo à 29 euros pour un plat et un dessert. ; Narcisse à 42 euros pour une entrée, un plat et un dessert et, pour les grosses faims, le menu Léopold en quatre services.

La carte des vins est courte mais bien pensée avec quelques belles maisons comme Billecart-Salmon.

Le service est souriant, avenant et professionnel.

C’est une belle adresse – ouverte sept jours sur sept - qu’on aurait presque eu envie de garder pour nous.

Cléo

Montée, c’est le nouveau restaurant gastronomique tenu par le chef Takayuki Nameura, qui a fait ses armes à Kobe et Osaka avant de s’installer à Paris en 2016.

Takayuki Nameura nous fait penser à l’un des personnages du film les Sept Samouraïs d'Akira Kurosawa, et plus particulièrement à l’acteur Seiji Miyaguchi qui jouait le rôle de Kyûzô, le samouraï taciturne.

Dans son restaurant, pour le dîner, il nous propose un menu imposé à 80 euros en dix séquences, le tout parfaitement balancé et équilibré. Sa philosophie c’est le produit au rythme des saisons et rien d’autre.

Lors de notre dîner du 17 juin 2017, certains convives à notre table ont trouvé sa cuisine trop dépouillée et minimaliste, manquant de saveurs. D'autres, au contraire, ont apprécié cette touche épurée, subtile et rafraîchissante.

La carte des vins est un peu courte, car le chef n'a probablement pas encore tissé son réseau de négociants en vin ou de viticulteurs, en direct. Néanmoins, sa carte possède quelques belles références comme le Viré Clessé du domaine Michel.

Le service en solitaire de Madame Nameura était un peu hésitant et manquait parfois d'attention pour notre table. L'une des convives n'aime pas le chocolat, l'avait mentionné en début de repas mais s'est quand même vue servir le dessert au chocolat. La description des plats en français avec un fort accent nippon nous a de même parfois laissés perplexes.

En résumé, si vous aimez une cuisine minimaliste, épurée et basée sur des produits de qualité, Montée sera pour vous. Si vous préférez la créativité, la folie, les saveurs prononcés passez votre chemin.  

Montée

Adresse: 9 Rue Léopold Robert 75014 Paris
Métro: Vavin, Notre-Dame des Champs, Raspail  

Téléphone : +33 143255763

http://restaurant-montee.fr

If you are in Ghent, Belgium and you have time for one restaurant only, you should choose OAK. This is where Marcello Ballardin puts all his talent and youthful energy into creating a new culinary Belgian and European taste.

If you wish for a cool and creative experience you're in the right place. Oak is located in a small ground-floor apartment with a patio in a hipster area of Ghent. To get in you have to ring a bell.

The tables were all set outside, in the sun, for our lunch on May 27^th .

The lunch menu comes in three options: 39 euro pp (three courses); 52 euro pp (four courses); 65 euro pp (five courses).

After ordering our wonderful drinks – a natural mocktail composed of bergamote, lime and coriander – a series of creative amuses-bouches arrived, they were extremely tasty with an Asian touch.

The rest of our lunch was truly outstanding, from the three dishes to the two desserts. Each dish was masterful in its composition and texture, the products and ingredients were perfectly cooked, the whole meal was great! It is no surprise that Marcello Ballardin was elected 2016 Young Talent of the Year in Belgium.

The service was 100% feminine and energetic.

When in Ghent this is definitely a place not to miss.

OAKHoogstraat 167/001
9000 Gent

 Telephone : +32 9 353 90 50

www.oakgent.be

Littleboboon was in Ghent for the Ascension weekend and we took this opportunity to explore the culinary scene of Belgium.

Our first discovery was , we went there for dinner. Michael Vrijmoed belongs to the new generation of talented chefs in Belgium and also in Europe.

His restaurant is located in a bourgeois town house with art deco alcoves, it is a rather big place by one-Michelin star standards.

Benjamin De Buck, our sommelier and host, welcomed us and once we were settled at our table he took our drinks order: a cup of Champagne Dufour by Charles, which was bottled especially for the restaurant. The amuse-bouche arrived promptly to wet our appetite.

We opted for the “Vrijmoed” menu in five services which consisted of one starter, two main dishes and two desserts. The menu changes every week.

From the first dish of smoked eel to the desserts (first one made with rhubarb and the second one, an incredible dessert made with spinach!), every plate was original, full of flavors and gourmand, but there was one dish that stood out for us: the haddock dish. Amazing!

 The wine list was comprehensive with a few original references and, to remind you that you are indeed in Belgium, you’ll also find a great selection of crafted beers.

The service was fluid, in the right tempo and led by the charming and affable Benjamin De Buck.

If you want to have great food, good service and a wonderful evening out in Ghent, no doubt this is the place you’re looking for.

Vrijmoed

Vlaanderenstraat 22
9000 Gent

Tel: +32 9 279 99 77
Fax: +32 9 279 99 78
Email: info@vrijmoed.be

www.vrijmoed.be