Si vous travaillez du côté de la Gare de l’Est ou du métro Cadet, il faut aller vous papillonnez au numéro 6 de la rue Papillon, c’est là que se trouve un bon bistrot du quartier dirigé par Vincent Gordien et Laurent Bigot, les deux patrons plus le talentueux chef, Yoshitaka Takayanagi.

Chef Takayanagi comme tant d’autres chefs japonais qui travaillent la cuisine française, il maîtrise son sujet de A à Z, c’est-à-dire des beaux produits à la cuisson impeccable, de la texture aux saveurs parfaitement dosées.

Il nous présente une carte de déjeuner à 23 euros (Entrée + Plat) ou (Plat + Dessert) et pour le dîner un menu de 36 euros (Entrée, Plat et Dessert).

La carte des vins favorise les vins bios et naturels, une très belle sélection pour satisfaire les amateurs de tous bords.

Une bonne adresse de plus dans un arrondissement qui est devenu de plus en plus gourmet.

Bistrot Papillon

 6, rue Papillon - 75009 Paris

 Tél. 01 47 70 90 03

 http://www.bistrotpapillon.com/

The beauty of its architecture, the seafront with the blue view of the Mediterranean sea, the port with its mega yachts, the Camp Nou with its famous football club and famous football players and most of all the cool lifestyle of the Barcelonese, all of these make Barcelona a great city to visit and live in. 

Here’s our must-do list for first time visitors and regular Barcelona lovers like us.

 -        Best Hotels: Mandarin Oriental Hotel, W Barcelona, Arts Hotel, Serras Hotel

 -        Best Rooftop bars: Mandarin Oriental Hotel; The Breeze bar at W Barcelona

 -        Best Restaurants: Xiringuito Escriba for a wonderful paella by the beach;  Ikibena for a fusion of Japanese and Brazilian food; Kaiku for the locavore seafood and homey cooking; Me for a creative Vietnamese cooking from the amazing chef, Thang Pham and of course, la Boqueria for the best tapas and local ambiance

 -        Best Brunch: Federal Café for its relax and bobo atmosphere; Majestic Hotel for a classy yet affordable brunch (with Champagne!)

 -        Best Spa: Aires de Barcelona

 -        Best Ballad: Barcelona Segway Tour

 -        Best places for kids: Cuitadella park, Park Guël; Aquarium Barcelona; Tibidabo amusement park.

 -        Best place to watch a F.C. Barcelona game:  Camp Nou

 Enjoy and have fun in this wonderful city!

Notre deuxième visite chez Alliance le vendredi 22 avril 2016 a confirmé tout le bien que nous en avions pensé lors de notre première venue en février dernier.

Cette fois-ci, nous sommes revenus pour un déjeuner familial et avons été accueillis chaleureusement par Shawn Joyeux, notre hôte, qui se souvenait de nous !

Nous avons, pour ce déjeuner, opté pour le menu  Salé-Sucré en quatre services à 34 euros. Nous pouvons vous dire que trouver cette qualité de repas à ce prix en plein Paris à notre époque c'est une perle. Tout fut tout simplement sublime le salé comme le sucré : les mets sont originaux, exquis, légers et savoureux. Les vins aux verres choisis par Shawn Joyeux furent eux aussi de vraies trouvailles. Service impeccable comme précédemment. Ils ont même réussi à tenir le timing un peu plus serré que d'habitude car l'une des convives avait des obligations professionnelles ce jour-là.

Alliance c’est vraiment notre coup cœur du moment. Chapeau bas.

Restaurant Alliance

5, rue de Poissy 75005 Paris

Téléphone: 01 75 51 57 54

www.restaurant-alliance.fr

Juan Arbelaez fait partie de la nouvelle génération de chefs dont la renommée est issue de l’émission Top Chef, il a son propre restaurant Plantxa à Boulogne Billancourt.  Adosser son talent à un hôtel cinq étoiles en plein triangle d’or parisien va lui permettre de se faire connaître auprès d’une clientèle plus internationale.

Son nouveau restaurant Nubé, situé dans un hôtel Marignan récemment rénové avec beaucoup de goût et de classe, va être son nouveau terrain d’expression culinaire.

Notre équipe y a déjeuné le vendredi 29 avril 2016. La carte nous propose trois menus, dont le menu déjeuner à 32€ (entrée du jour + plat du jour) pour lequel l'un de nous opte initialement tandis que l'autre convive jette un œil sur la carte. A notre stupéfaction, le serveur nous informe que le menu déjeuner s'il est choisi par un des convives est alors imposé à toute la table, pas d'alternative possible. Nous lui faisons part de notre étonnement ainsi qu'au responsable de salle qui s'est entre-temps joint à la conversation. Renseignement pris en cuisine, l'obligation est confirmée : le menu du jour c'est pour tout le monde ou pour personne. Bon. Une légère adaptation nous est néanmoins proposée lorsque l'on indique que l'un des convives ne mange pas de viande rouge (le plat du jour est du boeuf) : on nous propose un poisson blanc à la place.

Pour ce déjeuner,  nous étions accompagnés de notre fils de cinq ans, ce qui nous a permis de constater qu’il n’y a pas de menu enfant. Un grand classique, hélas, dans les restaurants français haut de gamme. Sur demande de notre part, on nous propose un menu plat et éventuellement dessert spécialement pour lui. Il est à noter que ce "menu spécial enfant" composé au final d'un seul plat (bœuf/pommes de terre frites) nous a quand même été facturé au final la modique somme de 35€, soit plus cher que le menu entrée-plat du jour.  

Si l'on se concentre exclusivement sur la cuisine du chef Colombien, elle est magnifiquement exécutée, avec beaucoup de finesse et de saveurs subtiles. Les produits et les cuissons étaient impeccables. 

Le service est professionnel, compétent et enjoué. La carte des vins quant à elle est voyageuse et accessible avec des vins aux verres à partir de 8 euros.

Nous espérons que Juan Arbelaez et son équipe vont faire preuve d'un peu plus de souplesse sur les deux "bémols" relevés ci-dessus. Au-delà de ça, il est probable que Nubé devienne rapidement une destination gourmande qui compte  à Paris.

Nubé - À l’Hôtel Marignan 

12 rue de Marignan 

75008 Paris - FRANCE 

Téléphone : + 33 1 40 76 34 56 

E-mail : reservation@hotelmarignan.fr 

Site Web de l’Hôtel Marignan